طرز تهیه دونات ساده

به طور معمول تهیه دونات بدون فر است و در روغن سرخ میشود ولی برای افرادی که ترجیح میدهند از روغن کمتری استفاده کنند طرز تهیه دونات درتنور گازی حبیب را هم در ادامه پست میتوانید ببینید.

طرز تهیه دونات

مواد لازم دونات ساده

خمیر مایه را به همراه آب ولرم و ۱ قاشق چایخوری شکر مخلوط نمایید و در ظرف را بگذارید و به مدت ۱۵ دقیقه در جایی گرم قرار دهید تا خمیر مایه حباب بزند و بالا بیاید.

کره را باید از قبل از یخچال بیرون بگذارید تا نرم شود سپس به همراه شکر هم برنید تا یکدست شود.

تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

خمیر مایه که عمل آمده را به همراه شیر ولرم به مواد اضافه کنید و هم بزنید یکدست شود.

آرد را دو بار الک کنید و کمی نمک به آن اضافه کنید. 

۴ پیمانه آرد را به  تدریج به مواد اضافه کرده و با  قاشق چوبی به آرامی مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیری شکل شود.

روی میز کار را آرد بپاشید و خمیر را به میز کار منتقل کرده و شروع به ورز دادن کنید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد. 

خمیر را گرد کرده و حدود ۵۰ – ۱۰۰ بار از بالا محکم به سطح میز کار بکوبید.

مهم ترین نکته برای طرز تهیه دونات نرم و لطیف همین مرحله کوبیدن است هر چه تعداد بیشتری تکرار شود خمیر شما نرم و لطیف تر خواهد شد. 

یک کاسه بزرگ با حجم دو برابر خمیر را چرب کنید و خمیر را گرد کرده داخل کاسه منتقل کنید و روی کاسه را بپوشایند و به مدت ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجمش دو برابر شود. 

خمیر را دوباره کمی ورز دهید تا هوای اضافه اش خارج شود.

روی میز کار را آرد بپاشید و خمیر را با وردنه به ضخامت ۱ سانتی پهن کنید.

خمیر را با قالب دونات ، قالب بزنید و هر کدام را به صورت جدا روی یک تکه کاغذ روغنی که چرب شده است منتقل کنید تا شکلشان به هم نریزید. 

روی دونات ها را با پارچه بپوشانید و نیم ساعت دیگر به آن ها استراحت بدهید.  تنور حبیب را روشن کرده و بگذارید داخل تنور گرم شود. دونات ها را در سینی تنور که از قبل چرب کردیم میگذاریم و با تنظیم هر دو شعله تنور گازی میگذاریم دونات ها پخته شود.

دونات ها را بعد ازپخته شدن روی کاغذ حوله ای بگذارید تا سرد شود.

کمی که دونات ها از حرارت افتادند، برای تزئین دونات ها رویشان پودر شکر یا شکلات ذوب شده و پسته بریزید.

با مراجعه به سایت http://tenorhabib.ir شما میتوانید تنور گازی سفارش دهید یا با کارشناس فروش ۰۹۳۹۴۷۹۳۹۲۸ زنگ بزنید.